Tavola del Conte

LE CANOCCHIE
Vellutata di farro e fagioli con canocchie di mare gratinate.

I CARCIOFI
Ravioli farciti con carciofi, vongole veraci e crema di peperoni arrostiti.

LA FARAONA
Medaglie di faraona in salsa d’arrosto e prosciutto croccante.

LA LEPRE
Spaghetti con ragoÛt di lepre, fonduta di caprini di Montevecchia.

LA BIETOLA
Risotto con bietole, animelle croccanti di vitello e limone (20 Minuti).